Студенты дают объекту Универсиады вторую жизнь

Ресторанная группа компаний Bellini group совместно со студентами Института гастрономии СФУ готовят к открытию заведение в новом формате: «Перцы-Экспресс».

В скором времени в визит-центре на острове Татышевом начнёт работу уже знакомое красноярцам заведение «Перцы» в формате «экспресс». В меню войдут самые популярные блюда пицца-паста-бар «Перцы», а акцент будет сделан на сверхбыстром обслуживании. Гости смогут взять еду и напитки навынос или перекусить в заведении, пока дети заняты на игровых площадках неподалеку.

Каждый будет чувствовать себя в «Перцы-Экспресс» не в центре города, а в центре природы, поскольку заведение органично вписывается в ландшафт острова и его благоустройства. Это не выбивающееся индустриальное пятно, а часть природного пространства.

Концепция ресторана будет выдержана в эко-стиле: от интерьерных решений до упаковки для блюд. В ресторане будут доминировать стильные формы, линейный индустриальный свет, граффити, бетон, дерево.

«Перцы-Экспресс» - это не только новый проект Bellini group, но и тестовый старт-ап студентов Высшей школы ресторанного менеджмента. Лучшие студенты будут полноценно вести данный проект под кураторством Bellini group. Они проделают весь алгоритм запуска и ведения бизнеса с нуля до открытия и успешной работы.

Подготовка и открытие заведения - часть учебной программы студентов Института гастрономии, в процессе которой будут определены сроки всех этапов, в том числе и открытия. Об этом будет сообщено позднее. Однако город уже готов принять новую культурную единицу на острове.