Мы стали частью истории

18.01.2019

Bellinigroup принимает участие в гастрономическом и культурно-историческом проекте «Енисейский стол».

15 и 16 января 2019 в ресторане «Хозяин тайги» наши повара воссоздавали блюда, которые покорили цесаревича Николая Романова во время визита в Енисейскую губернию. В честь приезда будущего царя был организован праздничный обед, для которого приготовили блюда, отражающие богатство сибирскойкухни. Звездой того обеда стал таймень с маринованными овощами, корнями сельдерея и петрушки. Также повара приготовили суп-пюре из перепела, телячье филе с трюфелями, земляничное парфе, пунш глясе и другие блюда.

Вместе с приготовлением велась фотосъёмка блюд. Эти материалы вместе с рецептами для царского стола станут основой интерактивной инсталляции«Енисейский стол», которая откроется в Центральной городской библиотеке им. Горького в середине февраля 2019. Экспозиция будет представлять собой большой виртуальный стол с блюдами, поданными цесаревичу Николаю. Все желающие смогут познакомиться с кушаньями и отправить рецепт себе на почту.

Источник:



К списку новостей