Botan

В культурно-гастрономическом квартале «Артель» открывается корнер Botan — современный креветочный бар с собственным взглядом на морскую кухню и культуру общения. Проект запускает Bellini Gastronomic Ecosystem, успешно реализующие правильную работу с монопродуктом в мясном корнере Nice to meat и барное направление в проекте «Дикари».  Название нового проекта говорит само за себя: это и премиальный сорт креветок, и человек, глубоко погруженный в своё дело. Здесь представляют свой fast casual, где не только перекусывают, а по-настоящему открывают для себя культуру морской кухни в компании друзей.

Главная идея Botan — прозрачность во всём. Открытая кухня позволяет гостям видеть каждый этап приготовления, а повара всегда готовы поделиться деталями рецептов или помочь с выбором. Сердце корнера — зона с теппан-яки, уникальная площадка для интерактивного гастрономического опыта. Гости могут расположиться за шеф-тейблом и наблюдать, как прямо перед ними на расклалённой плите шеф создаёт блюда — от свежих овощей и морепродуктов до риса и лапши.

Меню построено вокруг креветки в разных её проявлениях: горячие и холодные, в закусках и пастах, жареные и запечённые. В корнере представлены разные виды и сорта: от мелких северных до крупных тигровых и королевских. Также в меню появятся другие обитатели глубин — устрицы и крабы. К каждому блюду можно сразу взять пенное — всё предусмотрено для того, чтобы продолжать общение, не отходя от корнера.

В фудмаркете «Артель» постепенно формируется целая улица корнеров с монопродуктом. Креветочный бар Botan открывается под номером 12а по соседству с NIce to meat, у которого номер 12. Оба проекта объединены философией глубокого погружения в продукт, экспертности и искреннего гостеприимства.

Миссия BOTAN — быть местом силы для тех, кто ищет искренних эмоций, качественных продуктов и новых знакомств. Здесь искренне верят, что креветки — это идеальный повод собраться вместе, переоткрыть любимые вкусы и создать свое гастрономическое приключение в самом сердце фудмаркета.

Продавец-изготовитель:
ООО «Дикари»
660017, г. Красноярск, Красной Армии, 10А
ИНН 2466303036
ОГРН 1252400012886