Сарай

«Сарай» — новая городская шашлычная от ресторанной группы Bellini

В гастрономическом квартале «Артель» начинает работу новый корнер «Сарай» — шашлычная, где главным героем становится мясо, приготовленное на живом огне.

Новый проект объединяет традиции приготовления шашлыка, открытый процесс работы с огнем и демократичный формат, благодаря которому качественное мясо становится доступным каждому.

Название «Сарай» родилось из первых букв имён учредителей нового корнера – Сергея Гармашова, Алексея Горенского, Романа Чемеренко и Анатолия Ващенко, известных по успешным проектам Hello Wine, Hello Coffee, корнеры Nice to Meat, «Дикари», «Ботан» и других концепций.

Завершающая буква «Й» символизирует команду, которая стоит за каждым новым проектом и продолжает развивать гастрономическую культуру города.

При этом название имеет и исторический смысл. В османском турецком языке saray означает «дворец», позже это слово стало использоваться и для обозначения простых хозяйственных построек. Именно этот контраст лег в основу концепции: высокое отношение к качеству продукта в формате простой, понятной и любимой всеми шашлычной.

Главная точка притяжения корнера — большой открытый мангал. Живой огонь раскрывает вкус мяса и создает атмосферу, ради которой хочется возвращаться.

Гости могут расположиться за шеф-тейблом, наблюдать за приготовлением, узнать особенности маринада, задать вопросы поварам и познакомиться с тонкостями приготовления мяса на открытом огне.

В меню представлены шашлыки из курицы, свинины, говядины и баранины. Для тех, кто хочет попробовать сразу несколько вкусов, предусмотрены мясные ассорти. Дополнить заказ можно свежими овощами, приготовленными на огне.

Особенность проекта — возможность приобрести уже подготовленное замаринованное мясо для шашлыка, которое нужно только отправить на мангал. Такой формат делает «Сарай» удобной остановкой перед поездкой за город или встречей на природе.

Основное меню

Акции